特別なお料理♪

2016年7月5日

著者:なごみ庵 花茶花茶

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本日はランチタイムを貸し切りとさせて頂きました。昼間の貸し切りはなかなか無いのですが今日は15人。別料金ということで一般のランチとは違うためこのような形をとらさせていただきました。

某企業さまの女性が15人。と言うことでいろんなものを少しずつ…そして、何より「花茶花茶」らしい食事を…と昨夜から仕込みをして頑張りました(笑)


夏野菜が色々出てきて美味しい季節です。
彩りもきれいだし
前菜に「ズッキーニのチーズ焼き」
小さなドロップ型の器に入っているのは先日、ご近所さんから頂いたスモモをコンポートに煮たもの。色がきれいだし、さっぱりしているので✨
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そして、プレートは「夏野菜の煮込みハンバーグ」ハンバーグには1割ほど「まんま大豆」が使われています。

そして、「サーモンのマリネ」

暑いので「冷製のかぼちゃのすーぷ」

別皿で「鳥ハムのサラダ」これは3月にasakoさんのお料理教室で教えてもらった鳥ハム。美味しくて大活躍です(^-^)

asakoさんには「お店で出していい?」と許可をいただきました。私もそうですがかなりレシピを教えます(笑)それはみんなに作ってもらいたいから…別に料理研究家じゃないし(笑)ただ、微妙な味加減は、特に花茶花茶のお料理は野菜たちの味次第(^-^)
お店でも気軽に聞いてくださいね

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そして、プレートにある「ポテトサラダ」カップは餃子の皮です。カップごと食べられますよ(^-^)
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この後、ケーキもハーフで2種類。女性はどっちらも食べたいですから(^-^)

食事が終わってからフリースペースでちょこっとした会議をしてたっぷり3時まで楽しんでいただけました。

ご予算を頂いて、食べる方のお歳、好み、などを考えながら作るお料理は大変ながらも楽しい作業です。「美味しい❗」って食べてもらうお顔を想いながら作るのって楽しい~今日も喜んで頂けて良かったです。

今日のランチ会が終わったので次は今週末の「蟹座の夜会」のメニュー作り。→
※こちらは定員になりましたので来月の獅子座さん、お待ちしています❗

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